疫情頻(pín)發，調運癱瘓，非洲豬瘟對(du↕σ ì)養殖産生(shēng)什(shén)麽影(yǐng)響®∑↔&？

疫情頻(pín)發，湖(hú)南(nán)、©♣‌✔浙江各添一(yī)例

農(nóng)村(cūn)農(nóng)業(yè)部10月(yuè)22、2π§3日(rì)發布，浙江省台州市(shì)、 ∞湖(hú)南(nán)省益陽市(shì)和(hé)常德市(shì)發生(s<α&hēng)非洲豬瘟疫情。自(zì)此，全國(guó)已'±$确診了(le)46起非洲豬瘟疫情。據世界動物(wù)衛生(shēn®©♥≤g)組織統計(jì)，全球已有(yǒu)37個(gè)​&國(guó)家(jiā)和(hé)地(dì)區(qū)發生(shēng)≥₹非洲豬瘟疫情。

全國(guó)生(shēng)豬調運基本癱瘓

由于浙江、湖(hú)南(nán)新發疫情，福建、上(shàn‌±←☆g)海(hǎi)将再次暫停生(shēng)豬跨省調運。廣東(dōng)✘"∑€、廣西(xī)、湖(hú)北(běi)、江西(xī)、重慶、貴州等6α↓↓↓個(gè)省市(shì)區(qū)也(yě)将暫停生(shēng↑φ)豬跨省調運。這(zhè)意味著(zhe)δ✘全國(guó)34個(gè)省級行(xíng)政區(qū)，除港澳台、新δλ疆、青海(hǎi)、海(hǎi)南(nán)外(wài)，28個(gè)δ∞σ省（市(shì)、區(qū)），包括遼甯、河(hé)南(nán)、江&αδ♦蘇、安徽、黑(hēi)龍江、內(nèi)蒙古、吉☆♠林(lín)、天津、山(shān)西(xī$$¶)、河(hé)北(běi)、江西(xī)、山(shān)δφσα東(dōng)、湖(hú)北(běi)、陝西(xī)、甯夏、甘肅↕β、浙江、北(běi)京、四川、貴州、廣西(®© xī)、西(xī)藏、上(shàng)海(hǎi)、福建、湖(hú)南(nᶙ♦n)、重慶、廣東(dōng)、廣西(xī)，生(shēng)豬跨省調運流通♠✔®(tōng)全部暫停。上(shàng)述28個(gè)¶¥↕省份2017年(nián)生(shēng)豬出欄總量約為✔←£(wèi)6.77億頭，約占全國(guó)生(shēng)豬産能(néng)☆β™'的(de)98.3%。這(zhè)意味著(zhe)全國(guó)生(s♦↓hēng)豬産能(néng)跨省調運流通(tōng)基本™↔上(shàng)全部“癱瘓”。 $ €;

非洲豬瘟對(duì)養殖和(hé)飼料行(xíng)業(yè)影(yǐ✔γ±'ng)響幾何？

（一(yī)）非洲豬瘟對(duì)養殖業(yè)的(de)影(yǐ‌∏α≤ng)響

A. 養豬業(yè)更重視(shì)生(shēng)↓±物(wù)安全防控

生(shēng)物(wù)安全(Biosecurity)在養豬體(tǐ)系中€♣占據最重要(yào)的(de)位置，決定豬場(c ≤≠$hǎng)是(shì)否健康，是(shì)否盈$∞利的(de)關鍵指标。管理(lǐ)北(běi)美(m♦&•ěi)近(jìn)20萬頭母豬的(de)Pipes∏®tone創始人(rén)Gordon Spronk以'α→₩多(duō)年(nián)中國(guó)大(dà)豬場Ω✘ ₽(chǎng)的(de)經驗，認為(wèi)中♥↔"國(guó)很(hěn)多(duō)豬場(ch♦¥πǎng)也(yě)提倡生(shēng)物(wù¶ )安全，但(dàn)更多(duō)的(de)>≠是(shì)形式主義，形象定義為(wèi)“€♦&‍生(shēng)物(wù)安全影(yǐng)↑®™¥院”，主要(yào)是(shì)應對(duì)豬場(™™chǎng)領導層檢查，給領導觀賞用(yòn<¥g)途大(dà)于實際用(yòng)途。反觀≈∏在美(měi)國(guó)，生(shēng)物(wù)安全的(de)點≠π∞點滴滴會(huì)落到(dào)實處，每周測量，根據豬場>♠(chǎng)狀态進行(xíng)登記打分(fēn)評 © ±估，不(bù)斷衡量幹預措施成功與否，更加重視(shì)細節與執行'∞×(xíng)，這(zhè)就(jiù)是(shì)生(shēng)物(wù÷♥)安全實戰派和(hé)影(yǐng)院派的('♥de)根本差異。PIC北(běi)美(měi)著名£>÷γ獸醫(yī)Jer Geiger認為(wèi)生λ€±(shēng)物(wù)安全是(shì)一(yī©₩♥≠)種理(lǐ)念或态度，一(yī)項以保持并改善畜群健康水(shuǐ)平為★α(wèi)重點、防止引入新病源的(de)舉措，這(z<∞>βhè)一(yī)理(lǐ)念最終将落實到(dào)具體(tǐ)的(de≤↔)措施，比如(rú)門(mén)鎖、入口、淋浴、隔離(lí)‌δ 安排、飼料等。非洲豬瘟爆發後，養豬企業(ε¥♦♥yè)在疫病防控會(huì)從(cóng)過度依賴疫苗、藥物(wù)轉向生(↓¥shēng)物(wù)安全防控，從(cóng)豬場(chǎng)←≠≈ 建設項目選址開(kāi)始(比如(rú)PIC千點評分(fēn)體(tǐ)系)​♥-豬場(chǎng)設計(jì)-現(xiàn)場(chǎng)管理(lǐ≈₽)來(lái)全面系統構建豬場(chǎn₩‍↔g)生(shēng)物(wù)安全體(tǐ)系。

B. 種豬企業(yè)和(hé)肥豬養殖體(tǐ)系生(shēng)産布局€¶♣影(yǐng)響

芝華數(shù)據顯示，每年(nián)我國★γ₽↑(guó)省際之間(jiān)調運豬肉1260萬噸，占±♠全國(guó)産量的(de)24%，其中調出省&₽∞份13個(gè)，主要(yào)集中于華中、華λ£北(běi)和(hé)東(dōng)北(běi)地(dì)區(qū£€)，調入省份18個(gè)，分(fēn)布于華東(dōng)↑≤δ、西(xī)南(nán)和(hé)華南(nán)地(dì)××區(qū)。在非洲豬瘟發生(shēng)之前，生(shēng§‍​≤)豬經紀人(rén)依據各省市(shì)生(shēng)豬價格♠$差，将肉豬調往全國(guó)各地(dì)從(cóng)而牟利，全國(guó)豬$σ價也(yě)借此實現(xiàn)平衡。但(dàn)¥↕是(shì)由于其在運輸過程中生(shēng)物(wù)安全λ‍∏防控措施薄弱(車(chē)輛(liàng)消毒不(bù)徹底，不(bù₹•ε)同豬場(chǎng)生(shēng)豬混裝α¥≈，不(bù)同豬販子(zǐ)生(shēng)豬分(fēn)裝)，且行‍‍(xíng)業(yè)長(cháng)期以來(lá≤ ™γi)都(dōu)較為(wèi)不(bù)透明(míng)，外(wài)界對  δ(duì)此環節規範化(huà)呼聲日(rì)益高(g₩πāo)漲。中國(guó)作(zuò)為(wèi)世界第一(yī↔​§₹)生(shēng)豬消費(fèi)國(guó)和(hé)生(shēng)産國¥λ®$(guó)，生(shēng)豬市(shì)場(chǎng)高(g∏←εāo)達萬億，涉及衆多(duō)民(mín)生(shēng)産業(yè)，非洲'ε♦€豬瘟淨化(huà)再難我們也(yě)要(yào)堅持，那(nà)麽α₹®對(duì)生(shēng)豬流通(tōng)₩Ω 環節的(de)管控和(hé)規範将必不(bù)可(kě)少(shǎo)。20←<λ§18年(nián)9月(yuè)11日(rì)，農(nóng)業(yè)農(>¶±nóng)村(cūn)部《農(nóng)‍β↓業(yè)農(nóng)村(cūn)部關于進一(yī)步加強生(₩‌$<shēng)豬及其産品跨省調運監管的(de)通(tōng)知(&β±zhī)》明(míng)電(diàn)，為(wèi)切斷非洲豬瘟病毒傳播鏈條、β★₩ 降低(dī)疫情跨區(qū)域傳播風(fē✔♦∑♦ng)險，要(yào)求與發生(shēng)非洲豬瘟疫情省相(xiàngγγ)鄰的(de)省份暫停生(shēng)豬跨省調運，并暫時(shí)關閉省↑™₽↔內(nèi)所有(yǒu)生(shēng)豬交易市(shì÷♦∑)場(chǎng)。這(zhè)造成生(shēng)豬輸出有(yǒu)疫情省 ><"份如(rú)河(hé)南(nán)遼甯等省豬價大(dà)跌，而生(s≥$ >hēng)豬輸入省疫區(qū)如(rú)浙江豬價因為(wèi)無豬進入∏Ω造成豬價節節攀升。

之前辦理(lǐ)跨省種豬準運證的(de)∑ ∏‍時(shí)候，很(hěn)多(duō)種豬輸入省份把關不(bù)嚴，₹∏<€證物(wù)不(bù)符，檢驗檢疫等操作(zuò)環節×₩失控。鑒于非洲豬瘟黑(hēi)天鵝事(shì)件(jiàn)，所有σ↔(yǒu)的(de)大(dà)型養豬集團都(dōu)重新思考戰略布局，很(h☆™¶ěn)多(duō)種豬企業(yè)甚至跨國(gu∑φΩó)知(zhī)名種豬企業(yè)因為(wèi)核心種豬場(chǎng)πλ≈≠在疫區(qū)，造成種豬無法跨省調運而隻能(néng)淘$←×汰的(de)尴尬局面，這(zhè)對(duì)于原來(≠↕∑lái)隻把種豬核心場(chǎng)遠(yuǎπ↓n)距離(lí)布局跨省育肥體(tǐ)系，ε 無疑是(shì)一(yī)種巨大(dà)的(de)風(fēng)險。>×"而肥豬養殖體(tǐ)系由于遠(yuǎn)距離(lí)的•σ≤ε(de)生(shēng)豬調運或被限制(zhì∑↕♥)，應該要(yào)多(duō)省分(fēn)散布局，分(fēn)散風(fēn✔  g)險，而不(bù)是(shì)之前一(yī)直熱(rè)議(×±←<yì)的(de)要(yào)重點布局在東(dōng εα')北(běi)糧食主産區(qū)及地(dì)廣人(rén)稀的(&±de)內(nèi)蒙古，這(zhè)些(xiē)疫區(qū)壓力大(dà)，人♠β(rén)口密度小(xiǎo)，消費(fèi)能(®α≤néng)力匮乏。流通(tōng)領域主×σ↔導權将更多(duō)的(de)由養殖企業(yè)向屠宰場(chǎng)∞♣延伸，肉類的(de)冷(lěng)鏈物(wù)←&÷流發展将迎來(lái)一(yī)次難得(de)的(de₩↑δ)曆史大(dà)機(jī)遇，推動生(sh☆≤ēng)豬産業(yè)轉型升級，積極扶持和(hé)充分(fēn)利♦'♠用(yòng)現(xiàn)有(yǒu)屠宰産能(néng♦πγ☆)，加速豬肉供應鏈由“調豬”向“調肉”轉變，确保市(shì)場σ♠≤(chǎng)供給。

（二）非洲豬瘟對(duì)飼料行(xíng)業(yè)的(↓Ω±de)影(yǐng)響

之前衆多(duō)商業(yè)教槽料企業(yè)為(wèi)了(le)片面追求∏™Ω☆斷奶後前3天高(gāo)采食量和(hé)日(rì)增重₩®©，使用(yòng)大(dà)量的(de)血漿蛋白(bái)，腸膜，肉骨↕↕粉和(hé)魚粉等動物(wù)源性蛋白(bái)，輔& 之以高(gāo)成本的(de)誘食劑及皮紅(hóng)毛亮(liàng©✘♣ε)型添加劑，甚至超量使用(yòng)氧化(huà)鋅及藥物γ→(wù)來(lái)防止腹瀉，這(zhè)是(shì)分(fē↓​n)階段飼養并且以取悅人(rén)為(wèi)中心的(de)典型商​¥業(yè)配方師(shī)理(lǐ)念。血漿的(de)'×突然禁用(yòng)，讓缺乏技(jì)術(s×‌"hù)研發儲備的(de)這(zhè)部分(fēn)商業(yè)飼€§≠↓料企業(yè)非常尴尬，擔心斷奶後誘食性下(xià)降，客戶投訴增♥✔★多(duō)乃至丢失市(shì)場(chǎng)，為(wèi)了₩π→(le)繼續追求斷奶後前3天高(gāo)Ω±≈←采食量和(hé)日(rì)增重，沿用(yòng)固定的(de)陳舊♣↔★(jiù)技(jì)術(shù)思維模式把眼γ∏光(guāng)投向雞鴨血漿等消化(huà)率不(bù)βπ‍高(gāo)的(de)動物(wù)源原料或者雞蛋粉等成本©←♦高(gāo)昂原料，但(dàn)是(shì)從(cóng)試驗™¥α<效果來(lái)看(kàn)，原料消化(huà)率低(dī)和(hφ®é)投入産出回報(bào)并沒有(yǒu)達到(dào)預期理(l✔∞"ǐ)想。而大(dà)型豬場(chǎng)營養師•σδ∞(shī)，其配方理(lǐ)念設計(jì)以真正豬實‌÷際需求為(wèi)中心，在配方大(dà)料結構為(wèi)了(le)保證豬場(∏≥ chǎng)生(shēng)物(wù)安全，早就(jiù)停 ×★✔用(yòng)血漿和(hé)腸膜蛋白(bái)等動物(wù) ↑源性蛋白(bái)，摒棄了(le)大(dà)量的≠↑✘φ(de)功能(néng)性添加劑，重視(shì)高(gāo)消化(huδ®à)率，低(dī)抗原的(de)蛋白(bái)原料，其并不‍Ω(bù)過度在意某一(yī)階段，而重視(shì)整個(≠σgè)全程系統營養投入産出比最大(dà)化(huà)，追求每公斤豬肉的(d₩®β→e)造肉成本最低(dī)。這(zhè)是(shì)飼料配方思路£₽↑•(lù)系統化(huà)的(de)重大(dà)進步，也(yě)讓♠•≥α配方設計(jì)者從(cóng)追求配方成本最低(dī)化(huà)的(d₽↑ e)商業(yè)配方師(shī)過渡為(wèi)追求造肉₽β ÷成本最低(dī)化(huà)的(de)豬場(chǎng↔₩)營養師(shī)。

在大(dà)型養豬體(tǐ)系中，比如(rú) ®™PIC養豬體(tǐ)系中，一(yī)直以來(lái)提倡嚴格生(shēng♠≠)物(wù)安全理(lǐ)念，在其飼料中嚴禁添加血漿蛋∏≈→白(bái)粉、腸膜和(hé)肉骨粉等動物(wù)源性€β蛋白(bái)原料，并更加關注豬群整體(tǐ)健康，真₽ ≤♣正以豬實際需求為(wèi)中心的(de)理(lǐ)★$念深入人(rén)心。很(hěn)多(duō)大(dà)型₩♥ε★豬場(chǎng)營養師(shī)會(huì)在前期豬料配方結構中♠±∏更加重視(shì)評估消化(huà)率高≠§φ(gāo)，低(dī)抗原，穩定性好(hǎo)的(de)植物(wù)蛋白(b☆©ái)原料。